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谷雨春光晓,山川黛色青。4月20日是二十四节气中的谷雨,谷雨也是春季的最后一个节气,谷雨的名称源自古人“雨生百谷”之说,表示这个时期对农作物的生长极为重要。谷雨作为春天的最后一个节气,也意味着许多春天的特色美食就要吃不到了。因此在谷雨“吃春”的习俗尤为重要,吃春就是吃“香椿”。谷雨时节香椿新芽初绽,吃起来醇香爽口且营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。南京江宁汤山有一位“野菜先生”,让我们跟随新江苏的镜头一起去听听他与野菜的故事吧!
策划:薛澄 王璐瑶
统筹/出镜:王璐瑶
文案:舒馨
摄像:费念渠
美编:王天宇
特别支持:半农人野菜养生膳食研究中心
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