野生和养殖到底谁更好？ 禁渔到底是为什么？答案原来是…

长江白鲟、长江鲟多年未见，白鱀豚在2007年被宣布功能性灭绝，中华鲟数量锐减，野生河鲀数量极少，刀鱼的价格一度被炒至8000多元一斤……一个又一个事实让人心痛扼腕，可以说对长江的保护已经刻不容缓。

2016年1月

2016年1月，在重庆召开的推动长江经济带发展座谈会上，习近平总书记提出“共抓大保护，不搞大开发”的发展战略。总书记指示说：“长江是中华民族的母亲河，是中华民族发展的重要支撑。推动长江经济带发展必须从中华民族长远利益考虑，把修复长江生态环境摆在压倒性位置。”

2020年1月1日

近年来，我们党和国家高度重视母亲河的保护工作。2020年1月1日，长江流域332个水生生物保护区已按期实现全面禁捕。

2021年1月1日

2021年1月1日起，长江流域重点水域将实行10年禁捕。保护母亲河的10年行动正式拉开。

江苏作为长江中下游流域的重要省份，积极响应党中央、国务院部署要求，做好长江禁捕工作。省委常委会召开会议部署全省长江流域禁捕退捕工作，省委书记娄勤俭表示，实施长江“十年禁渔”是党中央为全局计、为子孙谋的重大决策。要坚决打赢禁捕退捕这场硬仗，推动长江大保护和生态修复走在全国前列。

省政府召开专题会议对江苏省长江流域禁捕退捕工作再部署再落实；省市场监管局组织召开全省长江流域禁捕退捕工作市场监管专项组第一次全体会议。

本期“食”话实说，

我们便实地看看禁捕的那些事~

在江苏，南通长江岸线约166千米，渔业资源丰富，当地有喜食江鲜的传统。逢年过节、朋友宴请，来上几盘江鲜是倍有面儿的事情，禁捕之后的情况如何呢？

如皋市境内的刀鱼保护区是长江流域332个水生生物保护区之一，早在去年底就开始了禁捕退捕工作。半年多过去了，禁捕工作进行得如何？在与市场监管部门、农业部门沟通后，我们得知，当地积极响应上级号召，坚持问题导向、目标导向、结果导向，依法严厉打击、重点整治长江如皋段非法捕捞行为，全面落实“十年禁渔”工作。

禁渔退捕全面完成

01

据介绍，至2020年1月份，如皋市已完成所有退捕渔船网具的评估、收缴、拆解和各项资金计算、发放工作，持证渔民均已成功“上岸”。除了对退捕人员补偿外，当地还积极做好退捕后渔民的转产安置工作，例如缴纳保险、提供工作岗位、开展就业技能培训等。

监管部门严查严控

02

渔民“上岸”并不意味着非法捕捞的完全停止，毕竟总有为利益而罔顾法度者。对此，监管部门一方面在源头上进行把控，仅上半年，当地已出动执法船艇49艘次，执法人员180余人次，开展夜间执法巡查14次，无人机飞行69航次，跟踪暗访可疑船只3艘。先后收缴非法网具12套，取缔涉渔“三无”船舶2艘，查获违反禁渔期、禁渔区规定捕捞行政案件4起，行政处罚5人，没收渔获物15公斤，处罚金2.55万元。7月3日，如皋市人民法院还对一起违禁偷捕案件进行公开审理，在追究刑事责任的同时附带民事公益诉讼，起到了很好的警示教育作用。

另一方面在销售终端上，市场监管部门要求各农贸市场、餐饮企业严禁销售江鲜，严格索证索票，确保所有销售产品能够向上溯源。对存在以江鲜为噱头的宣传坚决予以查处、下架。

同时，还以宣传单页、短信通知、现场普及等方式积极向广大人民群众普及禁捕禁食知识。在如皋某大型水产品批发市场，我们跟随监管人员随机抽查了5家商户，现场查阅了进货单据，进货商资质证明，均未发现有江鲜售卖。商户、消费者对禁渔禁捕工作都表示了解和支持。

怎么分辨长江野生鱼和人工饲养的鱼呢？

以鲫鱼为例，从外形上看，相比较家鱼，野生饲养的大多瘦而长，皮肤和内壁白而亮，而人工饲养的则发青。

野生鲫鱼

人工饲养鲫鱼

在如皋市某曾以江鲜闻名的某酒店内，酒店大厨向我们介绍，在以前，因为人工饲养的鱼有土腥味，所以不少人更喜欢吃江鲜。但由于长江水运的发展、水环境的恶化，现在的长江野生鱼往往具有柴油味。“其实有柴油味，不好吃的才是真正的江鲜。”大厨开玩笑道。该酒店的负责同志还介绍说，自从国家禁捕后，他们已经取消了所有江鲜销售，并积极向客人宣传禁捕事宜。

针对大家关心的问题，

我们还采访了南通市疾病预防控制中心

主任医师张卫兵——

野生鱼真的比人工养殖的好吗？

从营养层面看，野生鱼与养殖鱼的营养成分并无明显差异。但由于野生鱼要自主觅食、躲避敌害，运动量相对大，体内的脂肪含量相对偏低，口感上可能略好，因此受到部分消费者的追崇。而近年，人工养殖在鱼苗选育、饵料投放等方面实现了全程管理，质量可追溯体系也在逐步完善，其食用安全性得到保障。加上现在养殖技术的改进，养殖鱼类的口感已经有很大提升。

食用野生鱼存在食品安全问题吗？

一方面，市场销售的野生鱼没有鉴定的标准，也没有一套完整的溯源体系，相当一部分来源不清、生长水域不明，随着一些陆源污染物的排河排江排海，水体中的污染物是否在野生鱼体中形成蓄积等等情形尚不清晰明了，因此必然存在食用风险。另一方面，民间传统的偷捕四大法——“电、网、炸、毒”中，毒危害最大，但购买者往往不能正确分辨。禁食江鲜，让长江休养生息，也是从食品安全的角度保护我们的胃。

长江鱼没有了，

那我们还能吃到想吃的鱼吗？

这一点完全不用担心。其实大部分的长江鱼都可以人工饲养繁殖了，而且长江水产捕捞总量本身在全国水产品年生产总量中所占比重不到1%，禁渔完全不会影响到人们日常吃鱼。

张卫兵表示，保护长江水产种质资源、水产品资源、保护水环境，最终目的与食品安全是高度契合、统一的。

“共抓大保护，不搞大开发”，还母亲河一个碧水蓝天。在这次实地探访中，我们得知了这样一个好消息：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心监测数据显示，自从禁渔禁捕工作开始后，长江刀鱼的数量、质量都有了明显增加，今年刀鱼单网渔获数量及重量分别为29.5尾和2.0公斤，均为近5年来的最好水平，相比2015-2018年平均指标分别上升138%和155%，即资源密度增加了1倍多。

相信不久的将来，

母亲河定会重新焕发往日的容颜~

上半年江苏GDP同比增长0.9%！

保市场主体，江苏答卷这么写！

时隔10天，泰州再次“跨”过长江

跨省游开放，并非“一开永逸”

产经纵横|“盒区房”真香的背后……

你点的每个赞，我都认真当成了喜欢

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来源：江苏省食品安全委员会办公室、江苏省市场监管局