江苏人究竟有多爱“牛”？看看这些“牛”地名和“牛”诗歌

一年春作首，六畜牛为先，再过几天就是辛丑牛年了。十二生肖中，牛是颇受人们喜爱的动物。在农耕时代，牛是农民在田间耕作的主要动力来源，在生产生活中发挥着极其重要的作用。人们与牛和谐相处，将牛融入日常生活。勤劳憨厚、任劳任怨的牛，在江苏的历史上演绎了丰富多彩的“牛文化”。

江南江北“牛地名”

在农耕社会，牛是古人最为熟知的动物之一。千百年来，江苏各地出现了大量包含“牛”的地名，反映了牛和人们生活的密切程度。

南京民间俗语：“春牛首，秋栖霞。”春天时，南京人到牛首山踏青，秋天时，南京人到栖霞山赏枫。风景旖旎的牛首山是古都金陵的文化名山之一。海拔243米的东西双峰相对，恰似长着一对牛角的牛头，古人称之为“牛首山”。同时，双峰又好似门阙，因此也有“天阙山”之称。牛首山文脉悠远，佛教禅宗中的“牛头宗”发源于此，附近又衍生出牛首大道、牛首山河等相关地名。

在南京地名宝库中，和“牛”有关的也特别多。南京城区有“牛市”“牛角湾”“牛皮巷”“牵牛巷”等街巷，保留着牛市64号秦淮古民居的老街“牛市”早在宋代就是卖牛买牛的市场。六合、江宁等地有牛头山、牛头岗、牛迹山（由牛脊山演变而来）、牧牛亭、金牛湖、金牛山等地名。其中，牧牛亭是南宋奸相秦桧的葬地，诗人杨万里在这里写有《宿牧牛亭秦太师坟庵》。“金牛山”在南京有三座之多，分别位于江宁、六合、溧水。六合金牛山最为知名，是民歌《茉莉花》的发源地，金牛湖（金牛山水库）山青水绿，有“南京西湖”的美誉。

在苏南地区，和“牛”有关的地名比比皆是。常州奔牛镇是大运河边的千年古镇，历史上曾有奔牛堰、奔牛闸。据《舆地志》载，“奔牛”之名能追溯到汉代，因金牛奔跑至此歇脚而得名。

常州的牛塘镇，泰州的牛陆庄村，淮安的金牛墩，连云港的牛山镇，镇江的牛皮坡、伏牛山，无锡的牛弄、大牛渚、牛犊山、中犊山，徐州的卧牛山、大牛村、牛楼村，扬州的黄牛巷、牛奶坊、牛背井、牛大汪……每一座江苏文化名城，都有若干“牛地名”，烙下深深的历史印记。比如，徐州的卧牛山自古就是风水宝地，考古学家多次在这里发现西汉楚王陵墓。

在街巷纵横、密如蛛网的苏州老城区，也有若干因“牛”得名的老街旧巷。苏州地名专家潘君明说，古城内有牛衙弄、牛衙场、牛牙场、牛角浜、牛车弄等街名，前三个都与古代管理耕牛的机构有关。牛堪称“耕稼之本”，因此官府专门设立机构，凡是要宰牛，都要报该机构审批。潘儒巷附近的“丑弄”虽不含“牛”字，但“牛”正是对应十二地支中的“丑”，“丑弄”即“牛弄”。当年此地有粮仓，牛车送粮入仓后，在此休息。由于苏州已有“牛车弄”，故名“丑弄”。

“吴牛喘月”与“牛郎织女”

作为古人生活中的重要家畜，“牛”不仅被古人用在成语、习语中，也频频出现在瑰丽的民间传说中。对牛弹琴、庖丁解牛、牛刀小试、泥牛入海、牛衣对泣、杀鸡焉用宰牛刀、牛角挂书……据不完全统计，和“牛”有关的成语将近五十个。这些“牛成语”中有多个与江苏有关。南朝刘宋文学家刘义庆编成于南京的《世说新语·言语》（收入《江苏文库·精华编》）中，收录了晋武帝司马炎和大臣满奋的对谈，从中产生成语“吴牛喘月”。江南（吴地）的水牛怕热，看到月亮以为是太阳，就喘起气来，形容因疑心而害怕，也比喻人遇事过分惧怕，而失去了判断的能力。

另一部江苏的传世名著《淮南子》（收入《江苏文库·精华编》）中诞生了成语“亡羊得牛”。《淮南子·说山训》:“亡羊而得牛，则莫不利失也。”丢掉了羊，得到了牛，比喻损失小而收获大。

“迢迢牵牛星，皎皎河汉女（《古诗十九首》）”，“牛郎织女”的经典爱情传说，感动了无数中国人，憨憨的老牛在故事中扮演着重要角色。

“牛郎织女”起源于何处，目前存在多种说法。在江苏太仓，《中吴记闻》《吴郡志》等古代志书认为，太仓是牛郎织女传说的重要发源地。早在宋代，太仓就建有牛郎织女庙，如今还保存着黄姑庙、黄姑桥等文化遗迹。

江苏诗人深情咏耕牛

牛埋头工作，任劳任怨，受到了古人尊敬，很多江苏诗人写下了大量歌颂牛的诗篇。唐代苏州诗人陆龟蒙的《五歌·放牛》：“江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。”江南的水牛在岸边休憩，好一派安详静谧的田园风光。陆龟蒙对牛很是喜爱，他还为供牛过冬的房屋写下一首《祝牛宫辞》：“四牸三牯，中一去乳。天霜降寒，纳此室处”；“耕耨以时，饮食得所。或寝或卧，免风免雨”。

为了给牛过冬，古人会给牛准备御寒的“牛衣”。长期在南京生活的北宋政治家王安石有诗专门写“牛衣”：“百兽冬自暖，独牛非氄毛。无衣与卒岁，坐恐得空牢。主人覆护恩，岂啻一绨袍。问尔何以报，离离满东皋。”生动表现了主人与耕牛之间的感情。王安石另一首《耕牛》也值得一读：“朝耕草茫茫，暮耕水潏潏。朝耕及露下，暮耕连月出。自无一毛利，主有千箱实。睆彼天上星，空名岂余匹。”他用充满感情的语句赞扬了耕牛埋头苦干、任劳任怨的奉献精神。

明代苏州诗人高启的《牧牛词》描述牧童间无忧无虑的生活：“尔牛角弯环，我牛尾秃速。共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知；牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。”此诗画面感极强：两个牧童拿着短笛和长鞭，在山岗间骑牛追逐。骑在牛背上唱歌，倚在牛身边玩耍，晚上与牛共卧。即便让牧童们终年放牛，他们也不感到忧虑，唯一害怕的就是为了交租，要把牛给卖掉。出生于无锡的北宋名臣李纲也是一位出色的诗人，发人深省的《病牛》是他的代表作：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”老牛耕耘千亩，换来的粮食装满了粮仓，但它却已精疲力尽，满身伤痕，无人怜惜。为了众生能得到饱足，这头老牛宁可被累垮，倒卧在残阳之下，也在所不惜。

诗中，坚持抗金的李纲以牛自喻，托物言志，表达了为国家为苍生任劳任怨、甘于牺牲的满怀热忱和高洁品格。李纲的《病牛》也因此成为历代颂牛诗中的佳作，传诵至今。

作者：于锋，资深媒体人，南京地方志学会理事。长期研究南京城市历史，曾多次获得中国新闻奖、江苏新闻奖等奖项。

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来源：新华日报