外卖封签、村宴告知、预制菜监管……江苏出台食品安全条例守护“舌尖上的安全”

新华报业·新江苏讯（记者 喻婷）吃顿外卖要注意啥？村里宴席的食品安全谁负责？热议的预制菜归谁管、又怎么管？1月26日，江苏省十四届人大二次会议表决通过《江苏省食品安全条例》（以下简称《条例》）。《条例》共6章80条，聚焦社会关切的热点难点问题，对食品生产经营过程控制、网络食品经营监管、农村集体聚餐监管等内容作出明确规定，以法治力量守护人民群众“舌尖上的安全”。

省人大常委会法工委副主任夏正芳介绍，江苏高度重视食品安全工作，为高质量做好条例草案的修改完善工作，工作专班深入省内外多地开展调研，并广泛向社会各界征询意见。针对食品产业出现的新情况、新问题，《条例》进一步细化强化了各方监管责任。

如今，上网点外卖已成为不少人生活中的便利之举。方便之外，如何更好地保障外卖食品制作和运送过程中的安全？《条例》规定，配送的直接入口食品，入网食品经营者应当使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口；未封口或者封签损坏的，配送人员有权拒绝配送，消费者也有权拒绝接收。同时，《条例》鼓励入网餐饮服务提供者以视频形式实时公开食品加工制作现场。

每到节假日或重要日子，农村总少不了几场大型聚餐宴会。为有效防范农村集体聚餐食品安全风险，《条例》明确农村集体聚餐的举办者和承办者对集体聚餐的食品安全负责，集体聚餐举办前，承办者要将举办地点、预期参加人数等信息告知所在地村民委员会、居民委员会。鼓励乡镇人民政府、街道办事处设置农村集体聚餐固定场所，引导农村集体聚餐进入固定场所举办。

作为新兴业态的预制菜近年来迎来了井喷式发展，市场规模扩大的同时，不少消费者也对预制菜的安全卫生和监管产生担忧。本次《条例》明确，食品安全监督管理、农业农村、交通运输、海关等部门应当按照职责分工，对预制菜原料和成品的生产、销售、贮存、运输、加工、进出口等环节加强全程食品安全监督管理。“接下来，省食品安全监督管理部门还将会同省卫生健康、农业农村等部门，在国家关于预制菜的定义、标准和食品安全管理要求明确后，制定我省预制菜的食品安全监督管理措施。”省市场监管局副局长陈琪宏说。

此外，《条例》还对食品生产经营者主体责任、集中用餐单位食堂管理、食用农产品交易管理和小食杂店经营活动等作出详细规定。

《条例》自今年6月1日起施行。

编辑: 喻婷

来源：新江苏客户端·中国江苏网