“报恩水果”好吃，全因这些“恩人”

时值盛夏，“报恩水果”的话题开刷屏网络。冰镇西瓜皮薄瓤甜，咔嚓一声即凉气四溢；水蜜桃一口入喉，清甜汁水瞬间包裹舌尖；红紫杨梅核小味美，浅啖几颗就能收获夏的滋味……一波“解暑神器”引得网友直呼“这水果是来报恩的吧！”

水果“报恩”的背后，实际藏着农科专家耗费十年的“规训”。

近期，江宁横溪举办了一场西甜瓜新品种推介会，由江苏省农科院蔬菜所选育的西瓜新品种“苏蜜518”、甜瓜新品种“苏甜碧玉”惊艳亮相。前者瓤肉鲜红、多汁爽口，后者甜而不腻，腔小肉厚，是苏蜜与苏甜系列的王牌选手。

“‘苏蜜518’是2020年登记的新品种，‘苏甜碧玉’也会在今年完成登记。”10年前，江苏现代农业（西甜瓜）产业技术体系首席专家羊杏平和他的团队将超越“8424”与“西州密25”作为目标，开展育种攻关。“这两个都是市场上的主栽品种，但也有弱点。比如‘8424’，容易开裂，耐储性较差，粉色的瓜瓤一定程度上也不符合现在的消费需求，需要进一步改进。”

为避免雨水天气影响，瓜果培育与种植往往在大棚内进行。成百上千种材料在棚内划分成小区，等待研究员一一“检验”。“先在种质库里找材料，做上百次材料的组合杂交，再进行品种比较、区域性和生产性试验，才可能出一个我们想要的品种。”大棚育种是培育过程中最基础的环节，但也并非易事。“棚里温度高，不透风，科技人员每天要在里头待好几个小时，夏天早上5点就得进棚，赶在中午前完成杂交并把数据收集好。”

大棚之外，辗转南北也是育种路上的必经关卡。夏季过后，研究员们即赶赴海南、厦门等地开展加代工作，最大程度缩短育种进程；育种工作接近尾声正式定名后，还需北上至新疆、甘肃开展制种工作，确保在品种各项特性保持稳定的前提下，加速推广。

“苏蜜518是8424的升级版，肉质更细嫩，水分更足，有小时候的西瓜风味。”除了口感和品相，产量和种植难度也是羊杏平团队重点关注的领域。“这个品种坐果率高，更耐低温，抗病虫害的能力也提高了，种植户们试种的效果都不错。”在羊杏平看来，“种植户种得好”“消费者吃得好”“经销商卖得好”是对瓜果品种的最高褒奖，也是对十年育种历程最好的回报。

不同于稻麦等粮食作物的新品种推广，种植户们对新品水果的态度更加谨慎。是否容易种？产量高不高？能不能卖出去？培育出新品后，农科专家们往往还需要对这些问题予以回应，以便更好推广。

镇江市丹徒区江心洲五套村，扩种的近100亩“红美人”柑橘挂果了。硕大的绿叶几乎遮蔽田埂，隆起的土堆上，一排排柑橘树整齐生长。

6月中旬，在镇江市农业科学院副研究员、亚夫科技特派员李金凤的引导下，全国脱贫攻坚楷模、农业专家赵亚夫和“亚夫团队”成员来到五套村考察当地柑橘生长情况。

“皮薄、果肉饱满、汁水多，都是它的特点。”李金凤形容着“红美人”的口感，一颗颗果粒在口腔中瞬间爆汁，肉质极细嫩，口感酷似果冻，唇齿留香。

2014年，为提高市场竞争力，种出汁更多、肉更甜的柑橘，镇江市农业科学院引进“红美人”“大分”“由良”等多个柑橘品种。在长达3年的试种后，赵亚夫赶赴岛上调研考察表示，“果树长势好，也排除了柑橘种子常患的‘黄龙病’，可以扩种。”

江心洲岛位于长江水系，岛屿水位极高，栽种挖土，再往下深入不到1米，根茎会进到水里。“得多堆土，平地变高楼，根才能扎得深、长得好。”但农业专家们提出的高垄栽树法，与当地农户的种植习惯大相径庭。

自上世纪五十年代起，江心洲便广泛推广水果种植，岛上基本都是有经验的老农户。“我们几十年都是挖个坑往里一放就行了，从没听说过要垒土坡。”听说要换个法子种树，几位老农不干了。专家们反复劝导，“放心，我们会管到底的！”终于说服他们参与栽种，成片的红美人正式“入住”江心洲。

在专家们的指导下，农户们逐渐学会用菜籽饼、菌菇渣、大米壳等农作物下脚料改良土壤，也在果实初挂树梢时学会了取舍，把小果、坏果修剪优化掉。绿色防控病虫害、做好大棚设施管理……眼看果树越长越好，老农户嘴上不说，却干得更起劲了。

2021年，这批“红美人”结满了橙色果实，着色均匀、汁水充沛，连个头儿、形状也十分整齐划一，一举夺得江苏省第二届“红美人”柑橘优质果品鉴会金奖，也卖出了一箱268元的好价钱。

“好多顾客抢着买，还有人把今年的也预定了！”农户们笑得着说，“还得听专家的，精细着种，果子好吃又好卖！”

新江苏·中国江苏网记者 柏丽娟 李梦迪

编辑: 柏丽娟

来源：新江苏·中国江苏网