据南京智慧旅游大数据监测平台显示,10月2日南京市景区景点、文博场馆、乡村旅游等监测点接待游客量达246万人次,按可比口径增长21.7%。旅游人口的大量涌入,让餐饮热度持续走高,餐饮企业人气爆满。
打卡“老字号”成为假期必选项
“早上皮包水,晚上水包皮”。泰州早茶远近有名。今年国庆长假期间,海陵区多家早茶店内食客如织,翻台率较平时有大幅增长。百年老店海棠春“掌柜”袁海峻表示,“泰州早茶就像一张名片,通过舌尖的美味把美好的泰州传递给游客市民。国庆期间,我们特意让非遗传承人现场表演手工面制作,让消费者可观可感,增加体验性和趣味性。”
3号上午8点半,留芳茶社排号就已发完。天气晴爽,临护城河而立的室外茶座正好满足广大饕客边品美食边赏景的需求。从南京赶来的消费者张女士忍不住感慨“品尝早茶,节奏很慢,生活惬意,非常适合来这度假”。
记者从省内多家老牌连锁餐饮店负责人处了解到,节前,多个门店已经从食材、人手上为黄金周做足准备。以海底捞为例,国庆假期到来,全国海底捞火锅店接到的假期相关预订数量逐渐上涨。仅国庆首日,海底捞全国超1000家门店已接预订超2万桌。苏州、泰州等地门店负责人表示,景区附近门店的客流量较平时有大幅提升。
“网红”店、汉堡节成消费新兴驱动力
“您好几位,我帮您先取个号?这是您的号码,您前面还有189桌。”1日晚间7时许,位于新街口商圈的艾尚天地“网红店”Amigo梅果·云贵川bistro店铺前已大排长龙,其中不乏有许多从外地前来打卡的游客。
“听我的中国朋友说,南京非常好玩,也很好吃。我看这家店人排队很多,我很好奇,准备试试口味怎么样!”来自泰国的游客丽萨告诉记者,国庆期间,自己计划把鸭血粉丝汤、南京烤鸭、糖芋苗等特色小吃一一打卡。
对于来自呼和浩特的酷木尼汉堡主理人张锋来说,这个国庆十分难忘。“昨日是汉堡节第二天,我们当日营业额突破11万元,活动10点打烊,我们7点钟就开始通知客人限流,南京人民实在太热情了,我们准备的货品不够卖!”今年10月1-5日,第四届南京汉堡节在南京盛大开幕,邀请了来自上海、苏州、哈尔滨、杭州、宁波、天津等地40余家餐饮品牌参加。据官方数据,活动首日共计吸引超过2万名消费者前来体验。
不仅汉堡参展商来自各地,食客更是从全国“追风而来”。仅仅在小红书,搜索“南京汉堡节”“100元汉堡挑战”等词条,累计浏览量就突破620万,笔记超过3000篇,抖音南京汉堡节含主理人相关词条总浏览量突破14亿。市民李菲菲在宁波读大学,她非常推荐宁波LEO汉堡的单品花生酱凤梨牛肉汉堡。“我觉得活动非常好,全国各地的汉堡在南京聚会,这也是给汉堡同好们搭建一个互相交流的平台。”
小小的汉堡,折射出Z时代对于新消费的强大潜力。“这次活动,我们通过社交媒体、校园合作、口碑传播等多渠道进行宣传,有效吸引了Z世代关注。通过来自不同高校的学生,我们成功地将活动的影响力辐射到更广泛的地区。”南京市建邺区商务局副局长王敏介绍。
城市限定、经典联名,“新茶饮”销量飙升
推出联名周边、开设线下主题门店、设置城市限定……这个国庆,新茶饮品牌抓住长假机会火速“开卷”。比如,奈雪联名飞天小女警、柠季启动柯南跨界联动、茉莉奶白联名小马宝莉、瑞幸联名黄油小熊,推出限定贴纸、徽章、冰箱贴、行李牌等周边产品。
奈雪的茶在9月26日推出与经典动画片飞天小女警的联名款饮品,并附带冰箱贴和行李牌等创意周边。“国庆节前,南京建邺区好几家店行李牌都断货,国庆期间我提前蹲点终于买到!”消费者周悦然坦言,此类周边产品原型是“童年的回忆”,不仅增强了消费者的购买体验,也使品牌形象更加年轻化和多元化,非常贴近消费者心理。得益于消费者的“买账心理”,全国多地门店爆单,在国庆消费热的带动下,部分门店较节前销量提升明显。
在霸王茶姬(南京新街口大洋店),记者了解到,国潮茶饮品牌霸王茶姬推出南京限定饮品晴山栖谷,因此吸引了不少粉丝前来尝新。
新华报业·新江苏 记者 黄泽文
编辑: 黄泽文
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