拍张照就能识别茶叶真假，南工大新科技让造假无处可匿

新江苏·中国江苏网讯  有防伪码、真包装盒就能证明商品是真货？日前，鉴于防伪技术难以解决“偷梁换柱”“以次充好”等问题，南京工业大学张帆教授团队研发出“鉴真溯源”系统，并取得良好成效。

据悉，市场上常见的防伪技术，如内外码防伪技术、激光镭射防伪技术等，都是在标签或外包装上做文章，不良商家仍可以将假货塞进真的外包装，充当真品售卖。针对这一市场痛点，张帆团队开发出全新技术解决方案，“面向生物外观特征的鉴真溯源系统”。

“当消费者拿到商品时，无法确定这个标签是不是对应着这个实物，鉴真溯源系统就可以解决这个问题。”张帆介绍，利用图像处理、人工智能、区块链等新一代信息技术，该系统可以通过对商品的纹理进行模拟计算，将计算结果保存在云端数据中心，并通过外包装识别算法，保证包装内的商品就是生产、加工、出厂的那一件商品，真正做到“一物一码”。

例如，要验证青藏特产牦牛肉的真伪，消费者只需扫一扫包装盒上的二维码，并按照指引拍摄商品实物，就能收到商品真伪的实时反馈。“通过算法，还可以反向追溯到商品的生产、加工、销售信息，以便消费者快速鉴定出商品的真伪。”张帆介绍。

除了鉴定真伪，该成果还能鉴别商品的品级。“比如茶叶，由于茶叶品级间差异微小，其鉴别工作往往需要专业人士。通过创新算法，消费者只要将茶叶平铺在白纸上，用手机拍摄，并通过小程序识别，就可以看到茶叶的具体品级。” 张帆表示，经测试，这种创新算法达到较高准确率，基本拥有和专业人士持平的鉴别水准。

据悉，该成果目前已应用于雨花茶、黔茶、五常大米、青海牦牛肉、藏系羊肉、枸杞、藜麦、酸奶、果蔬等120多种农产品的鉴真防伪，识别率达到90%以上。

“课题组还在探索扩大研究成果的应用范围，比如阳澄湖大闸蟹是许多人餐桌上的最爱，但市场上充斥着‘过水蟹’‘洗澡蟹’等山寨货，鉴别商品正宗与否，也是我们研究的课题。”张帆说。

目前，该成果也在计算机领域顶级的“国际声学、语音与信号处理会议（ICASSP）”上发表并申请多项专利，还获得江苏农业科技奖。

新江苏·中国江苏网记者 强慧娟 通讯员 周伟

编辑: 强慧娟

来源：新江苏·中国江苏网