新江苏调查︱熬夜水、维生素糖、酵素粉……养生零食开始“收割”年轻人

玻尿酸饮料、“熬夜”人参茶、叶黄素软糖、红参松茸巧克力……最近，含有功能性营养元素的零食在年轻人中刮起“新风尚”，当零食和养生健康划上“等号”，他们就像抓到了“续命稻草”，形成了一套逻辑自洽的养生模式。

脱发、熬夜，00后也“养生焦虑”了

相比于需问诊开方的中药调理和单调苦涩的西药保健品，开袋即食、口感良好的养生零食，迎合着当代年轻人“轻养生”“懒养生”的理念，成为了他们新的养生方式。

新江苏针对“90后”“00后”养生现状发放了调查问卷，结果显示，仅有1人认为自己没有产生过健康焦虑，而脱发白发和熬夜失眠是他们最为普遍的健康问题。

64名“00后”中有超过81.25%的人担心自己掉发脱发或熬夜失眠，比例甚至超过“90后”的71.4%。“掉头发的时候感觉自己是一株蒲公英”，19岁的欣怡在社交媒体上吐槽自己头顶毛发越来越稀薄、发际线一年比一年高，引起了不少共鸣。

调研对象中，超过60%的人曾在过去一年内通过食用养生零食来缓解健康焦虑，并有68%的人认为这样的方式对健康是有用的，或者至少有心理慰藉作用。

“护发、护眼、美白……这些关键词特别吸引我，感觉自己吃得更健康了。”趁着电商大促，“90后”上班族严心悦购入不少养生零食。她把平时爱吃的黑芝麻糊换成了黑芝麻丸，囤了减脂要喝的酵素粉，还首次尝试了最近大火的“一整根”熬夜人参水。“味道还不错，算是心理安慰吧。”

这种消费偏好也在电商平台上显现出来。在淘宝直播“新健康消费”类目中，90后和Z世代的成交额占比从2018年的34%上升到2020年的50%。《2022天猫国际消费趋势前瞻》显示，消费者从天猫国际平台购买的养生保健产品呈现没有吃药感的“零食化”趋势。其中，90/95后人群更偏好综合营养餐包和功能性零食等新的保健品形态。

动辄数百上千元，换个“花样”价格就翻倍

“熬夜神器”“补气血”“养发固发”……各种养生“标签”被放在醒目位置，吸引着“朋克养生”的年轻人。他们一边自嘲，一边把“功能性”零食装进口袋，这催生了一个庞大的消费市场，而高单价、高收益则是让资本不断涌入的根本原因。

以最常见的维生素为例，一瓶100片装的维生素药片售价只有几元钱，但加入各类糖醇、制成茶饮或软糖，就可以卖到几十元至上百元不等，大大提高了商家收益。

“卖这么贵，是智商税吗？”

通过在搜索引擎及1688采购批发App检索，新江苏发现，此类复合软糖的加工难度不高，“贴牌”代加工的价格在10-50元不等，远低于电商平台上动辄上百元的售价。

此外，把人参、灵芝、松茸等名贵中药材加入零食也是目前常见的一种制作方式，加上这些标签后零食“身价飞涨”。某品牌售卖的灵芝果冻，一盒仅有9条却可以卖到五百多元，而购买过该产品的用户在评论中表示，灵芝在配料表排在第十三位。

新江苏还发现，“5年及5年以下人工种植人参”经常出现在各类养生零食的配料表中，其中包括最近大火的 “一整根”人参茶，配料表中仅有人参和水两项，售价19.9元。而在同一电商平台上，这类人参价格在1至5元之间，批发价更是低廉至几毛钱。

营养元素含量低，养生零食不“养生”

造型可爱、包装精美的养生零食，被寄予了众多功效期望，花样百出的养生零食真的有效吗？

“推荐一天摄入两颗”，某品牌叶黄素软糖宣传网页中标注出建议食用量。“叶黄素脂排在最后一位，即使蓝莓浓缩果汁也有相关营养元素，含量也是很少的，少量摄入作用不大。”南京鼓楼医院临床营养科行政副主任陈晓甜通过配料表判断，这款产品中一颗软糖中仅包含1-2毫克叶黄素，而人体一天所需为10-20毫克，当过度饮食不均且视力欠佳时，则需要补充30-40毫克，才能达到效果。

在含量极少的情况下，复杂的配料表和加工方式也让它们的功效性能更打折扣。为保障零食口感，不少商家选择果冻、软糖等适口性较高的零食品种混合营养元素加工生产，而这类产品的制作通常需要高温加热后冷却凝固，高温环境下各类营养元素的功效难免会有损耗。

含有中药成分的零食，虽然剂量微小，但也不可随意食用。“一般而言没有危害，但也要因人而异，不可长期依赖食用。”陈晓甜表示，食补最讲究辨证论治，因人施药是其中的关键一环，每个人的体质不同，有时疲惫并不能一味地进补。网友“爱生活的婷婷”就因加班熬夜购入了“人参茶”，谁知连喝数天却流了鼻血，去医院检查后才知道是熬夜导致的肝火过旺。

“营养类零食虽然在适口性方面有所改善，但因其中所含的成分过多，且不像药品一样标注统一用量、成分简单。反而把简单的营养补充过程复杂化了，让普通人很难去判定食用频次及食用量。孩童及老人因嗜甜过多食用，还容易引起龋齿、血糖不稳定等不良症状的情况。”陈晓甜建议，身体处于亚健康状态时，可到医院进行日常体检，并辅助检测身体微量元素情况，在医生或营养师的专业指导下按剂量补充，或日常食用维生素B群等混合型保健品，均衡补充营养。

新江苏·中国江苏网记者 李梦迪 童棹凡 

编辑: 李梦迪

来源：新江苏·中国江苏网